2018-11-29 17:47:19    點擊:

       35℃~40℃溫水  護胃養腸道。
      
35℃~40℃的溫水,是胃腸道感覺最舒服的溫度。
      
俗話說“十胃九病”,胃作為人體重要的消化器官,非常容易得病的,必須小心嗬護。晨起喝杯溫開水,能幫腸胃道“減負”。而且,溫開水能幫助緩解便秘,降低腦血栓、心肌梗塞的發病率,還能幫助吸收早餐中的營養。因此,清晨起床後,一定記得喝1—2杯(200—400毫升)的溫開水。

  45~50℃水 寶寶喝奶粉最安心
      
用45℃的溫水衝奶粉(大部分奶粉),奶粉溶解最好!
     
 研究表明,從感官角度分析,用45℃左右的水溫衝泡嬰幼兒奶粉,其香味最純正、溶解性最好,奶液均勻、無掛壁現象。經實驗表明,如果水溫過涼(以25℃為例),奶粉會有無法溶解的白色顆粒(也就是俗稱的衝泡不開)。而如果水溫過熱( 70℃)牛奶中出現了少量的白色大顆粒,有奶粉掛壁現象,且出現少量的奶粉團塊。(90℃)水衝泡的奶粉出現大量白色大顆粒和奶粉團塊。 
      
可見低溫下奶粉無法徹底溶解,而高溫下奶粉中的蛋白發生了變性,形成了不易溶解的顆粒和團塊。因此,家長們該知道了,用45℃的溫水給寶寶衝泡奶粉最好。
      
 此外,嬰幼兒配方奶粉中存在著多種對熱敏感的營養物質,比如維生素C、維生素A、DHA等,研究表明隨著衝調溫度的升高,熱敏感營養物質的破壞也隨之加劇。50℃的溫水中加入配方奶粉搖勻後溫度基本可達到         37℃左右,這個溫度接近體溫可直接喂食寶寶。

       85℃熱水    泡茶味道醇、營養佳
       研究顯示,飲茶能降低心血管疾病,其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61%,綠茶使女性的患病率降低 58%。對老年人的研究發現,如果老人堅持每天飲茶,跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危險下降82%。

      既然喝茶那麽好,到底怎麽喝才能讓茶葉的香和營養最大化呢?茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右,綠茶中的咖啡堿是茶湯澀味的主要來源,咖啡堿的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃衝泡一方麵可盡可能多地溶出茶多酚,同時減少咖啡堿的溶出,從而保證茶湯色澤嫩綠明亮,滋味鮮爽甘醇。


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